PROBLEM TO BE SOLVED: To provide powdery food excelling in consolidation resistance, solubility and measurement stability in use in a machine such as a tea server or a cup-type vending machine.SOLUTION: Each of particle diameters and a mixing ratio are set to predetermined values when carrying out powder mixing of plant powder which is powder containing plant-derived solid content, and crystals of inorganic salt, organic acid and organic acid salt.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】給茶機やカップ式自動販売機等の機械での使用における耐固結性、溶解性、計量安定性に優れた粉末食品を提供することを課題とした。【解決するための手段】植物由来の固形分を含む粉末である植物パウダーと無機塩類、有機酸、有機酸塩の結晶を粉末混合する際に、それぞれの粒子径や配合比率を所定の値とすることで、上記の課題を解決する。【選択図】なし
