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一种葱烧海参调味浓缩汁及其制备方法
- 专利权人:
- 山东绿然农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 李国,巩存勇,刘林勇
- 申请号：
- CN201510877890.9
- 公开号：
- CN105495507A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张世静
- 摘要：
- 本发明具体是涉及一种葱烧海参调味浓缩汁及其制备方法，其特征是，锅灶烧热，倒入豆油200份，油温达到200度，放入大葱段200份、炒香依次倒入黄酱40份，熟出酱香味，依次加入蚝油50份、味达美70份、白糖35份、鸡精20份、老抽26份、八角末2份、盐1份、母鸡汤1500份、勾入5份淀粉，开锅10分钟，经消毒、降温，然后加入1份防腐剂，搅拌均匀，放入密封容器中，放入冷库冷却、存储。使用该发明制备的葱烧海参调味浓缩汁，制备的葱烧海参在口味、颜色、质量与传统做法制备的相应菜品无明显差异；在操作上减少了人工，在工艺上做到了简化；该葱烧海参调味浓缩汁的存储时间长，存储时间可达12个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
