A temperature prediction method and an electronic thermometer. The temperature prediction method comprises: obtaining a temperature measurement value of a current sampling moment (S101)； if it is detected that temperature predication is started and a start stopping condition is not stopped, determining whether there is a stability indicator (S102)； if yes, setting a temperature prediction value of the current sampling moment as a temperature prediction value of a previous sampling moment (S103)； if not, obtaining temperature measurement values of the current sampling moment and previous (n-1) sampling moments, and extracting the maximum value and the minimum value among the n temperature measurement values (S104)； determining whether a difference between the maximum value and the minimum value among the n temperature measurement values is greater than a threshold (S105)； if yes, generating a temperature predication value according to the temperature measurement values and a pre-stored first shift (S106)； if not, setting the temperature prediction value of the current sampling moment as the temperature prediction value of the previous sampling moment, and generating a stability indicator (S107)； and outputting the temperature prediction value of the current sampling moment (S108). The electronic thermometer can implement quick and accurate temperature prediction.La présente invention concerne un procédé de prédiction de température et un thermomètre électronique. Le procédé de prédiction de température consiste : à obtenir une valeur de mesure de température d'un moment d'échantillonnage actuel (S101)； s'il est détecté que la prédiction de température a commencé et qu'une condition d'arrêt de démarrage n'est pas satisfaite, à déterminer s'il existe un indicateur de stabilité (S102)； si tel est le cas, à régler une valeur de prédiction de température du moment d'échantillonnage actuel en tant que valeur de prédiction de température d'un moment d'échantillonnage précéd
