您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种胶原蛋白咖啡及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛大学
- 发明人:
- 王春波,韩彦弢,张德岩,苗德森,仲伟珍
- 申请号：
- CN201410737729.7
- 公开号：
- CN104489206A
- 申请日:
- 2014.12.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种胶原蛋白咖啡及其制备方法，涉及食品加工的技术领域，用以解决现有咖啡含有蔗糖影响人体健康的问题；该胶原蛋白咖啡包括以下重量份的原料：咖啡粉75-90份，胶原蛋白粉10-25份，阿斯巴甜0.01-1份，羧甲基纤维素钠0.1-1份，添加水，混合均匀后，经过制粒、干燥、整粒、包装而成；本发明采用胶原蛋白粉替代植脂末，采用阿斯巴甜作为甜味剂，所得胶原蛋白咖啡不含维生素、不添加色素和防腐剂，不含糖，不含反式脂肪酸，咖啡香味浓郁，感官质量与含有植脂末的咖啡相当，热量低，胶原蛋白容易被人体吸收，适合于骨质疏松、身体肥胖和糖尿病人食用，制备方法简单，条件温和，不需要特殊的设备，易于实现产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
