一种冬枣酒的生产方法
- 专利权人:
- 天津农学院
- 发明人:
- 刘金福,张平平,张陈云
- 申请号：
- CN200610014443.1
- 公开号：
- CN1919998A
- 申请日:
- 2006.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 蔡霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬枣酒的生产方法。是将新鲜冬枣进行压榨取汁，采用添加从新鲜冬枣中分离、筛选、育种得到“TNDZ－1”酵母菌株，在25－28℃条件下发酵而成。根据冬枣含糖量高特性，该工艺不添加SO2，不外加白砂糖，利用从冬枣果实中筛选的酵母菌，酿造冬枣果酒，营养丰富、酒香醇厚，色泽美观。冬枣干酒是冬枣的一种深加工新方法，同时也为果农找到一条新的致富之路，可大力推动冬枣产业的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
