Provided is a composite chocolate using sweetened tangerine peel as a container, which comprises: an edible container produced by sweetening tangerine peel an edible filler filling an interior of the container and an edible coating layer coated on an exterior of the container, wherein at least one of the edible filler and the edible coating layer is chocolate. According to the present invention, by using the sweetened tangerine peel as the container and selecting foods different from the coating layer of the external side of the container as a container inner filler, thereby offering a single composite food with three different flavors and textures. Accordingly, it is possible to produce various novel and unique products.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 감귤 과피를 당절임하여 제조한 식용 용기와, 상기 용기 내부에 채워지는 식용 충진물과, 상기 용기 외부에 피복되는 식용 코팅층을 포함하여 구성되며, 상기 식용 충진물과 식용 코팅층 중 적어도 하나는 초콜릿인 것을 특징으로 하는 당절임 감귤 과피를 용기로 이용한 복합 초콜릿을 제공한다. 본 발명에 따르면, 당절임한 감귤 과피를 용기로 사용하고, 용기 내부 충진물을 용기 외면의 피복층과 다른 식품으로 선택함으로써 하나의 복합 식품에 세 가지 다른 맛과 식감을 부여한 독특하고 새로운 제품을 다양하게 제조할 수 있다.
