一种蓝莓酵素饮料的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201710455802.5
- 公开号：
- CN107173655A
- 申请日:
- 2017.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蓝莓酵素饮料的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓酵素饮料的制作方法。将蓝莓果实洗净后用打浆机打成蓝莓果浆，将蓝莓果浆、清水和白砂糖混合均匀，经厌氧条件下自然发酵得蓝莓发酵原液，将蓝莓发酵原液和黄豆芽浆混合均匀，经酶解、醋酸醋杆菌发酵、植物乳杆菌发酵、后熟、过滤、调配、灌装、封口即得成品。本发明的蓝莓酵素饮料，利用新鲜的蓝莓为原料，在古法自然发酵的基础上，又融入了现代酶解技术和纯种发酵技术，使得本发明的蓝莓酵素饮料果香更浓郁，保健功效更突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
