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一种番茄火锅底料及其生产工艺
- 专利权人:
- 四川自贡百味斋食品股份有限公司
- 发明人:
- 林群英
- 申请号：
- CN201610739559.5
- 公开号：
- CN106387821A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄火锅底料及其生产工艺，所述底料按照质量份数计，由以下原料制成：番茄酱42.0‑48.0kg、大豆油18.0‑22.0kg、生姜3.8‑4.2kg、洋葱4.5‑5.5kg、白砂糖7.5‑8.5kg、食盐3.2‑3.6kg、味精3.8‑4.2kg、鸡粉调味料2.9‑3.1kg、呈味核苷酸二钠0.14‑0.16kg、香辛料0.38‑0.42kg、柠檬酸0.035‑0.045kg、番茄香精0.38‑0.42kg、水16‑20kg、山梨酸钾0.050‑0.060kg。本发明底料风味独特，保留了原材料味道的同时也保留了原材料的营养成分，味香且不腻，耐煮，健康，不上火，适合工厂批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
