The present invention relates to an instant whole red bean glutinous rice cake producing method for cooking in a microwave oven, and instant whole red bean glutinous rice cake for cooking in a microwave oven produced by the method. The method includes: a step (1) of immersing rice in water and then, removing water from the same； a step (2) of adding salt to the rice, from which water has been removed in the step (1), and then primarily pulverizing the same with a grinder； a step (3) of adding sugar to the primarily pulverized rice powder of the step (2) and then, secondarily pulverizing the same with a grinder； a step (4) of thawing the same after rapidly freezing the secondarily pulverized rice powder of the step (3)； a step (5) of preparing red bean powder by mixing sugar and salt with boiled red bean； a step (6) of spreading the red bean powder prepared in the step (5) on a steamer, putting rice powder thawed in the step (4) on the red bean powder, placing the red bean powder prepared in the step (5) on the top and then, performing a steaming and a post-steaming； and a step (7) of cutting and forming glutinous rice cake steamed in the step (6), sealing the same in a container, and performing sterilization with steam.본 발명은 (1) 쌀을 수침한 후 물기를 제거하는 단계； (2) 상기 (1)단계의 물기를 제거한 쌀에 소금을 첨가한 후 분쇄기로 1차 분쇄하는 단계； (3) 상기 (2)단계의 1차 분쇄한 쌀가루에 설탕을 첨가한 후 분쇄기로 2차 분쇄하는 단계； (4) 상기 (3)단계의 2차 분쇄한 쌀가루를 급속 냉동시킨 후 해동하는 단계； (5) 삶은 팥에 설탕 및 소금을 섞어 팥고물을 준비하는 단계； (6) 시루에 상기 (5)단계의 준비한 팥고물을 깔고, 팥고물 위에 상기 (4)단계의 해동한 쌀가루를 얹은 후, 맨 상단에 상기 (5)단계의 준비한 팥고물을 얹어 증숙하고 뜸들이는 단계； 및 (7) 상기 (6)단계의 뜸들인 찰떡을 절단 및 성형하고 용기에 밀봉한 후 스팀 살균하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 전자레인지 조리용 즉석 통팥 찰떡의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 전자레인지 조리용 즉석 통팥 찰떡에 관한 것이다.
