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一种提高脂溶性活性物质生物利用度的混合油乳液及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 郑金铠,魏汝君,赵少杰,包郁明,赵成英,田桂芳,陆畅
- 申请号：
- CN202010018111.0
- 公开号：
- CN111011858A
- 申请日:
- 2020.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种提高脂溶性活性物质生物利用度的混合油乳液产品及其制备方法。该方法先将吐温80溶解于蒸馏水中制备水相;然后将食用油与香柠檬油混合制得油相,并称取脂溶性活性物质溶解于油相中;将油相和水相混合,采用高速剪切机剪切制备粗乳液,然后进行高压均质,制得稳定的混合油乳液。该混合油乳液粒径在100~200nm,粒径比单一油乳液粒径更小,混合油乳液粘度更大,稳定性比单一油稳定性更高,脂溶性活性物质就川陈皮素来说,包埋率均在66%以上,包埋率较高,并且其生物利用度均在10%以上,与单一食用油及香柠檬油乳液相比显著提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
