一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法
- 专利权人:
- 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
- 发明人:
- 张莉莉,姚鑫淼,卢淑雯,季妮娜,管立军,李哲滨,赵蕊,张英蕾,沈卉芳,周野,崔怡娟
- 申请号：
- CN201611146609.5
- 公开号：
- CN106578961A
- 申请日:
- 2016.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏秀枝
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP‑4，并制得红豆肽口服液。本发明的优点体现在：1.在红豆肽的制备过程中，微生物发酵比酶解反应产生的物质风味更好，安全性更高，肽得率更高，同时还解决了酶解反应过程中功能物质伴随苦味的缺点。2.微生物发酵与酶解反应相比，周期更短，更易操控，成本更低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
