您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种纳豆菌发酵法制备低分子牡蛎肽的方法
- 专利权人:
- 天基神元生物科技（大连）有限公司
- 发明人:
- 张淑莲
- 申请号：
- CN201210436158.4
- 公开号：
- CN103621762A
- 申请日:
- 2012.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘琦
- 摘要：
- 发明公开了一种纳豆菌发酵法制备低分子牡蛎肽的方法，包括如下步骤：1、取牡蛎肉绞碎，加入水，添加麦芽糖或葡萄糖或乳糖或蔗糖，获得混合物；所述混合物中，牡蛎肉终浓度的重量体积比为30-40%，碳源终浓度的重量体积比为10%；2、调节混合物的pH值至6-7；100-105℃灭菌；3、冷却后接入体积比5~8%的纳豆菌种子液；在22~42℃通风条件下发酵12~72小时，获得发酵液；4、所述发酵液经离心、过滤，浓缩、干燥、粉碎获得低分子牡蛎肽产品。本发明产品可应用于饮料、食品、食品添加剂、化妆品、医药和保健品等领域；而且本发明方法的产品低分子肽的生成率高，具有工艺简单、成本低、产品得率高的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
