一种用于户外冻干水果片的制备工艺
- 专利权人:
- 胡建锋
- 发明人:
- 胡建锋
- 申请号：
- CN201710394964.2
- 公开号：
- CN107156722A
- 申请日:
- 2017.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李海帆
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于户外冻干水果片的制备工艺，步骤一：挑选水分较少、清脆的水果，将水果清洗干净，去皮、去籽，获得水果肉；步骤二：将上述去皮后的水果肉切成片状结构，放入冰箱保鲜室内低温保鲜；步骤三：将上述保鲜后的若干片状水果肉放在玻璃皿中，送入真空干燥机的物料盘上，进行抽真空快速冷冻干燥；步骤四：将上述冷冻干燥后的片状水果肉进行真空袋抽真空密封保存；根据本发明的工艺可制得的水果片硬度较高，富含营养，且保留了水果的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
