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一种安康鱼皮肽的制备方法及所制备的安康鱼皮肽的免疫调节应用
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 杨最素
- 申请号：
- CN201811131324.3
- 公开号：
- CN109295138A
- 申请日:
- 2018.27.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及安康鱼皮多肽技术领域,针对以海洋鱼类为原料制备的多肽的分子量较大且含苦腥味的问题,本发明提供一种安康鱼皮肽的制备方法,将安康鱼皮经脂肪酶与异丙醇配合脱脂,并经高温煅烧贻贝粉脱除腥臭味,协同脱除免疫调节肽的苦腥味,然后经酸性环境、脉冲电场和硼氢化钠、醋酸硼氢化钠协同削弱鱼皮蛋白分子间的交联程度,强化鱼皮蛋白的溶胀,然后再经对鱼皮蛋白分解作用弱的蛋白提取酶分离提取鱼皮蛋白,然后利用专一性高的蛋白分解酶分解鱼皮蛋白制成安康鱼皮肽,分子量在1000~3500Da的比重高,与鱼皮蛋白相比,收率可达78wt%左右,分子量均匀,而且无苦腥味,鱼皮利用率高,并免疫活性高,可应用在免疫调节方面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
