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一种萨琪玛专用粉
- 专利权人:
- 河南飞天农业开发股份有限公司
- 发明人:
- 李林海,董得平,陈金强,赵桂强,陆金清,魏利军
- 申请号：
- CN201410848048.8
- 公开号：
- CN104543723A
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张绍琳`孙诗雨
- 摘要：
- 本发明公开了一种萨琪玛专用粉，由下述步骤制成：（1）选取原料：以下述粉管中的出粉为原料：取ＭＦ上，ＭＦ下，Ｄ１/Ｄ３下，ＤＦ１上，ＤＦ１下，Ｄ２下，3Ba，3Bb，3Bc，2Ba和2Bc作为制备萨琪玛的原料；（2）加入添加剂：向所述步骤（1）选取的原料中加入以下添加剂：原料总量0.1-0.12%的硬脂酰乳酸钙钠，20-30重量ppm的瓜尔豆胶， 20-25重量ppm的戊聚糖酶和原料总量2-3%的谷朊粉，制得萨琪玛专用粉。与现有技术相比，本发明根据小麦原料的品质指标不同，按照加权平均的方法进行原料合理选取和搭配，选取不同磨粉工艺中不同粉管的出粉为原料，提高了面粉的白度，给企业带来经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
