一种蓝莓活性冻干粉的制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 何连芳,张玉苍
- 申请号：
- CN200910012172.X
- 公开号：
- CN101579093A
- 申请日:
- 2009.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 毕 进
- 摘要：
- 本发明为一种利用真空冷冻干燥法生产蓝莓活性冻干粉的技术，选用蓝莓果实为基础原料，经清洗、预冻、升华、解析干燥、粉碎、包装、成品等工艺技术，得到蓝莓活性冻干粉，可用作焙烤、胶囊、果冻、果酱、果汁等系列食品的原料。该产品具有生产成本低的特点，而且起到开发资源和保持热敏性活性功能物质的双重效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
