一种杏鲍菇糯米酒的制作方法
- 专利权人:
- 王林林
- 发明人:
- 王林林
- 申请号：
- CN201410460351.0
- 公开号：
- CN105018275A
- 申请日:
- 2014.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杏鲍菇糯米酒的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用（1）杏鲍菇处理：选杏鲍菇—冲洗—剪碎—浸渍—蒸煮—分离—杏鲍菇液—加酒精—浸泡；（2）杏鲍菇酒酿制：上等糯米—浸米—蒸饭—淋饭—拌曲糖化—加杏鲍菇液—加红曲水—加米烧酒—加杏鲍菇渣—发酵—压榨—封缸陈酿—产品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品含有黄酒的有益成分和杏鲍菇营养成分，具有浓郁的香味；本产品有利于改善人体新陈代谢，增强体质，温暖脾胃，补益中气，还具有祛脂降压、防癌抗癌的功效；食用方便，老少皆宜，是一种营养保健价值极高的优质保健酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
