CHA, HWAN SOO,차환수,KWON, KI HYUN,권기현,KIM, BYEONG SAM,김병삼,KIM, JONG HOON,김종훈,KIM, SANG HEE,김상희,YOUN, AYE REE,윤예리
申请号：
KR1020120043853
公开号：
KR1020130130234A
申请日:
2012.04.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method of extending the freshness of melon and, more specifically, to a method of extending the freshness of Cucurbitaceae plants, which is characterized by packaging Cucurbitaceae plants with a polyamide-based film and storing the Cucurbitaceae plants. The melon according to the present invention has a soluble solid content, texture, and moisture content of stalk kept well during storage in comparison with an early stage, maintains the freshness of early stage by reducing the growth rate of microorganisms, and is able to maintain and extend the quality of melon during storage. [Reference numerals] (AA) Control group；(BB) Example 3；(CC) Example 1；(DD) Comparative example 1；(EE) Example 2본 발명은 멜론의 신선도를 연장하는 방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 박과 식물을 폴리아마이드계 필름으로 포장하여 저장하는 것을 특징으로 하는 박과 식물의 신선도를 연장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 멜론은 저장 중 가용성 고형물함량, 조직감 및 꼭지수분함량이 초기에 비하여 잘 유지되며 미생물의 생장도 감소 효과를 보여 초기의 신선도를 유지하여 저장 중 멜론의 품질을 유지 및 연장시킬 수 있다.
