一种冷冻水产品保鲜冰衣及其制作方法
- 专利权人:
- 浙江医药高等专科学校;宁波南联冷冻食品有限公司;南京农业大学
- 发明人:
- 罗海波,王锦富,姜丽,汤海青,周静峰,王韦华,孙金才
- 申请号：
- CN201611049669.5
- 公开号：
- CN106577984A
- 申请日:
- 2016.11.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明申请公开了一种冷冻水产品保鲜冰衣，由以下重量份数的原料组成：乳酸链球菌素0.02～0.08份，壳聚糖0.5～2份，植酸0.01～0.05份，竹叶提取物0.01～0.05份，水90～110份，采用该配方，安全可靠，用于冷冻水产品能够降低贮藏温度的要求，加长保鲜期，可以使需要在‑30℃下贮藏的高组胺鱼类，贮藏温度降到‑18℃，保鲜期达到一年以上。本发明申请还公开了一种冷冻水产品保鲜冰衣的制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
