I is heated to a temperature at which the lipid is dissolved in the aqueous solution, a mixture prepared by mixing a first mixing step of mixing the one or more lipids, and an aqueous solution containing a water-miscible organic solvent and the aqueous solution and the lipid It is possible by the method for producing liposomes containing a cooling step of cooling to a temperature at which the heating step, in the heating step after producing the liposomes to easily obtain a uniform particle size, liposomes of high encapsulation rate.1以上の脂質と、水混和性有機溶媒を含む水溶液とを混合する第一混合工程と、上記脂質と上記水溶液とを混合した混合物を、上記脂質が上記水溶液中にて溶解する温度まで加熱する加熱工程と、上記加熱工程後に、リポソームが生成する温度まで冷却する冷却工程と、を含むリポソームの製造方法により、粒径の揃った、高い封入率のリポソームを容易に得ることができる。