您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
火麻仁豆腐竹及生产方法
- 专利权人:
- 何庆祥
- 发明人:
- 何庆祥
- 申请号：
- CN201310501606.9
- 公开号：
- CN103535444B
- 申请日:
- 2013.10.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种火麻仁豆腐竹及生产方法，做法是将大豆单独脱壳、浸泡并磨成细料待用，同时将脱壳火麻仁不经浸泡麻成细料待用；将两种细料分别装入包袱加温水搅拌并挤压出生豆浆和生火麻仁浆，然后混合；将混合生浆送至不锈钢锅熬煮揭皮；凉晒腐皮卷卷或折成矩形封装即得成品火麻仁豆腐竹，脱壳大豆与脱壳火麻仁的配比为65-90份：35-10份。本发明较之大豆与脱壳火麻仁混合浸泡混合挤滤生浆的传统工艺节约挤浆时间50-70%，降低渣含蛋白等营养成分。本发明的脱壳火麻仁豆腐竹成品表面油性较普通腐皮为重，用来做汤较普通腐竹口感更鲜美，油炸后的火麻仁腐竹香脆回甜，有油炸乳扇的外形和嚼头，又有火麻仁特有的馨香和甘甜。食用火麻仁豆腐竹肠道排泄正常，祛淤阻，特别适合便秘病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
