一种稳定性好的藻蓝蛋白及其制备方法、组合物和应用
- 专利权人:
- 南京泛成生物化工有限公司
- 发明人:
- 刘微波,华寿虎,樊媛媛
- 申请号：
- CN201610965051.7
- 公开号：
- CN106565838A
- 申请日:
- 2016.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种稳定性好的藻蓝蛋白及其制备方法、组合物和应用，属于天然色素制备技术领域。本发明提供了一种对pH敏感性低的稳定的藻蓝蛋白，利用了双水相萃取技术提取到粗蛋白，再通过蛋白分离技术对其中的部分蛋白进行改性，以提高其pH稳定性，通过与另一部分蛋白混合之后可以得到稳定性好的藻蓝蛋白。另外，本发明还提供了包含有上述藻蓝蛋白的组合物及其在食品、饲料、化妆品或者药物制剂中的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
