马铃薯米粉的加工工艺
- 专利权人:
- 西昌学院;巩发永
- 发明人:
- 巩发永,李静
- 申请号：
- CN201610432080.7
- 公开号：
- CN107509918A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李玉兴
- 摘要：
- 本发明公开了一种能够制得营养价值较高的马铃薯米粉的加工工艺。该加工方法通过对基料进行重新配制，即将马铃薯熟粉、芦丁粉、大米粉按照一定比例混合而成，利用该加工方法制得的米粉中马铃薯的总含量最低都可以达到20％，最高可达35％，远高于现有的马铃薯米粉中的马铃薯含量，再者利用该加工方法制得的米粉中含有含量较高的芦丁，大大增加了米粉的营养价值，同时在制作米团的时候加入马铃薯液体，进一步提高了米粉中的马铃薯含量，进一步提高了米粉的营养价值。适合在食品领域推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
