一种新型冷冻饺子及其制作方法
- 专利权人:
- 洪小伟
- 发明人:
- 洪小伟
- 申请号：
- CN201110319272.4
- 公开号：
- CN102450728A
- 申请日:
- 2011.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种新型冷冻饺子，包括面皮、馅芯，馅芯包裹在面皮内，其特征是：在面皮的外表面包裹附着有冰层，其制作方法是：将冷冻成型的饺子的外表面着水，利用饺子内部的低温传递使饺子面皮的外表面接触的水结冰并包裹附着在饺子面皮的外表面上。本发明使饺子面皮不易开裂，饺子中的水分不易流失，并可以延缓饺子馅心中油脂的氧化速度，从而能较长时间的保持冷冻饺子的新鲜程度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
