OH, DEOG HWANKR,오덕환,CHOI, WON HYUNGKR,최원형,PARK, JOONG HYUNKR,박중현,KIM, HYUNG SEOKR,김형서,CHOI, NA JUNGKR,최나정
申请号：
KR1020140162773
公开号：
KR1020160060443A
申请日:
2014.11.20
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing fermented garlic using a lactic acid strain, and to a composition comprising fermented garlic as an active component for immunological enhancement. According to the composition comprising fermented garlic for immunological enhancement and the method for manufacturing the same according to an embodiment, fermented garlic which has no smell, and has an excellent immunological effect by not using a simple process of a traditional fermentation method can be manufactured.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 젖산 균주를 이용한 마늘 발효물 제조 방법 및 마늘 발효물을 유효성분으로 포함하는 면역 증강용 조성물에 관한 것이다. 일 구체예에 따른 마늘 발효물을 포함하는 면역 증강용 조성물 및 이의 제조 방법에 따르면, 전통 발효 방식에 의한 단순 가공에서 벗어나 냄새가 없고 면역 증강의 효과가 우수한 마늘 발효물을 제조할 수 있다.
