一种含有小麦膳食纤维乳酪蛋糕粉及生产方法
- 专利权人:
- 江苏江南上一道科技股份有限公司
- 发明人:
- 李勇,任建新,常宪辉,戎凯,齐斐,葛琴华
- 申请号：
- CN201410774808.5
- 公开号：
- CN105746634A
- 申请日:
- 2014.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 闫东伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有小麦膳食纤维家用乳酪蛋糕粉及其生产方法。该乳酪蛋糕粉由预拌粉A和预拌粉B组成，特别是在预拌粉A中添加了小麦膳食纤维粉，将预拌粉A和预拌粉B制作材料分别进行科学配比，通过分离蛋法打发预拌粉A和预拌粉B，便可在家中方便快捷地制作出膳食纤维含量比常规产品高50~100%的乳酪蛋糕，既美味可口又补充日常生活中缺乏的膳食纤维，增加了营养价值。乳酪蛋糕粉加工方法由干燥、冷却、过筛、混合、排气及包装工序组成，实现了烘干与配料混合的无间断生产，提高了蛋糕粉货架期，降低了运输过程中产品挤压而造成的破损率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
