红豆薏米芡实糕及其制备方法
- 专利权人:
- 北京御食园食品股份有限公司
- 发明人:
- 董立军,郭子强
- 申请号：
- CN201911345145.4
- 公开号：
- CN111000148A
- 申请日:
- 2019.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种红豆薏米芡实糕及其制备方法,属于保健食品加工技术领域,包括成分红豆沙、白砂糖、低聚异麦芽糖、芡实粉、麦芽糊精、异麦芽酮糖、琼脂。取红小豆,清水洗净,浸泡,煮熟,打碎成粉状,制得红豆沙;按照重量分数分别称取琼脂、红豆沙、白砂糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精和异麦芽酮糖;将琼脂溶解于水中,加入红豆沙、白砂糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精和异麦芽酮糖,得混合物;将混合物静置一定时间,加入重量分数的芡实粉,再煮至粘稠状,即得所述红豆薏米芡实糕。本发明本发明制备而成的红豆薏米芡实糕美味可口、营养丰富全面,加入红豆,具有一定保健功效;产品无肉眼可见杂质,豆味香浓,无异味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
