一种快速高效腌制咸蛋黄的方法
- 专利权人:
- 湖南一品松农业发展股份有限公司
- 发明人:
- 任金伟
- 申请号：
- CN201911211389.3
- 公开号：
- CN110916112A
- 申请日:
- 2019.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种快速高效腌制咸蛋黄的方法,涉及蛋制品加工技术领域,包括以下步骤:步骤A,选蛋;步骤B,清洁;步骤C,蛋液分离;步骤D,腌制加工;步骤E,密封;步骤F,捞出;步骤G:熟化。本发明腌制咸蛋黄的时间更短,更高效,比传统咸蛋黄的腌制方法提速60%,生产周期短,产量更高,鲜蛋通过紫外线杀菌方法对鲜蛋表面进行杀菌处理,防止细菌进入腌制桶,对腌制桶内的腌制液造成质量影响,通过带漏孔的桶盖能使所有蛋黄完全沉浸在腌制液中,整体腌制效果更均匀,通过保鲜膜能对腌制桶密封,一方面隔绝污染,另一方面不跑味,并加快腌制桶内蛋黄的腌制效率,本方法腌制咸蛋黄周期短,腌制后的咸蛋黄内部出油,外部出味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
