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一种香菇肉丝罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 大连康源食品有限公司
- 发明人:
- 于晓艳,蔡亮民,蔡微,王博,初树竹
- 申请号：
- CN201110157405.2
- 公开号：
- CN102246954A
- 申请日:
- 2011.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 龙锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇肉丝罐头，香菇20-40份，肉丝60-80份，调味料5-10份。所述调味料为盐4-8份和味精1-2份。香菇肉丝罐头的制作方法，步骤如下：1）将香菇清洗干净后切成3-5mm小块，放入0.06-0.1%柠檬酸水溶液中浸泡10-15分钟；2）将鲜肉清洗干净后切成肉丝，加入调味料炒熟；3)将香菇和肉丝一起放入罐头瓶中，排气装罐；4）将罐头在100-120℃温度下煮10-20分钟杀菌。本发明的有益效果是：该香菇罐头不含防腐剂、人造色素等添加剂，采用纯天然的香菇和新鲜的肉类做原料，使难得的健康食品。该罐头整个生产流程短，无污染，大大提高了食品安全及工厂的生产效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
