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一种连续真空脱水制备香蕉粉的方法
- 专利权人:
- 中华全国供销合作总社济南果品研究院
- 发明人:
- 王白鸥,马超,葛邦国,崔春红,朱风涛,和法涛,赵岩,初乐,吕绪强,马寅斐
- 申请号：
- CN201210162842.8
- 公开号：
- CN102669783A
- 申请日:
- 2012.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种连续真空干燥制备香蕉粉的方法，公开了技术要点和方法。本发明属于农产品加工领域。我国香蕉产量位居世界前列。然而香蕉果实不易保鲜、不耐贮运，产后损耗严重，损耗率高达50％，远高于发达国家的5％。香蕉粉有“植物奶粉”的美称，可作为多种食品的配料，便于贮运，对解决增产不增收、卖蕉难等问题，是极具前景的深加工产品。本发明采用带式连续真空干燥工艺结合超微粉碎技术生产香蕉粉，不仅解决了真空冷冻干燥及一般热干燥工艺的高耗能、效率低及一次性投入大等缺点，所得香蕉粉还具有良好的溶解性、分散性、吸附性等，大幅提高了香蕉粉的生理功能和品质。有助于提高我国香蕉资源的社会经济效益，有着广阔的推广应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
