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一种海带酥性饼干的制备方法
- 专利权人:
- 安徽众侑食品有限公司
- 发明人:
- 朱奇峰
- 申请号：
- CN201810983165.3
- 公开号：
- CN108887336A
- 申请日:
- 2018.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 丁剑
- 摘要：
- 本发明提出了一种海带酥性饼干的制备方法，包括以下步骤：S1)准备原料：按重量份选用优质全麦面粉100‑150份，燕麦片200‑300份，海带50‑100份，盐10‑15份，泡打粉20‑30份，橄榄油5‑10份，麦芽糖醇20‑30份，脱脂奶粉20‑30份，纯净水300‑450份；S2)处理海带：取海带50‑100份，清洗后浸泡12h，然后晾晒24h，切碎后干燥6h，干燥温度在70‑80℃之间，之后粉碎过筛得到海带粉备用。本发明的有益效果是：使用优质全麦面粉和燕麦片制作饼干，通过麦芽糖醇代替砂糖，所用奶粉采用了脱脂奶粉，有效降低了饼干中含有的脂肪和糖分，制做出的饼干为低脂低糖饼干，避免了影响消费者的身体健康，同时在和面的过程中加入了葵花子、花生和腰果，使饼干口味丰富，口感香甜，酥脆有味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
