利用蛋白质水解物的蛋白质多糖类双涂层乳酸菌制备方法
- 专利权人:
- 细胞生物技术公司
- 发明人:
- 郑明俊
- 申请号：
- CN202010276535.7
- 公开号：
- CN111826301A
- 申请日:
- 2020.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及利用蛋白质水解物的蛋白质多糖类双涂层乳酸菌的制备方法及由此方法制备的具有双涂层的乳酸菌。根据本发明制备的具有蛋白质多糖类双涂层的乳酸菌的冷冻干燥存活率、耐酸性及耐胆汁性非常优秀。因此，本发明的具有蛋白质多糖类双涂层的乳酸菌可在制备发酵乳、加工乳、酱类、加工食品、功能性饮料、功能性食品、普通食品等时非常有用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
