一种辣椒酱及其制作方法
- 专利权人:
- 王丹朵
- 发明人:
- 王丹朵
- 申请号：
- CN201711452782.2
- 公开号：
- CN107927588A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品生产领域，更具体地说，本发明涉及一种辣椒酱及其制作方法。一种辣椒酱，由下列原料组成：辣椒、西红柿、梨子、蒜瓣、洋葱，盐、糖，干黄豆粉、食用油适量。采用如下步骤：取新鲜清洁、无虫害、无霉变的西红柿、辣椒、梨子、蒜瓣、洋葱洗净沥干水分并切碎，放入均质机中搅拌均匀，得到混合物A；在混合物A中加入糖、盐、白酒、酱油、干黄豆粉，搅拌成酱后在其上层加一层油浸过酱，密封发酵10‑15天即可。本发明的有益效果：制作工艺简单，不添加任何食品添加剂，均为易购买到的原料，加入食用油使其保质期较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
