一种利用发酵法从脱脂米糠中制备米糠蛋白多肽的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 于秋生,徐珍珍,陈天祥,陈林,李珍妮,冯伟,朱熹
- 申请号：
- CN201710249754.4
- 公开号：
- CN106906267A
- 申请日:
- 2017.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 聂启新
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用发酵法从脱脂米糠中制备米糠蛋白多肽的方法，该方法经过制备发酵浆、微射流分离、离心分离、酶解等工艺步骤，制得所述米糠蛋白多肽。本发明方法利用价格低廉的脱脂米糠为原料，制备得到的米糠蛋白多肽无苦味，溶解性高，可以作为一种优良的食品级植物蛋白多肽供人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
