一种富硒米糠蛋白活性肽的制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 刘昆仑,赵爽,赵妍,陈复生
- 申请号：
- CN201710013781.1
- 公开号：
- CN106520884A
- 申请日:
- 2017.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒米糠蛋白活性肽的制备方法。首先米糠脱脂；脱脂后的米糠加水进行胶磨；在米糠的均质液中加入蛋白酶和糖酶，调节pH和温度，反应2‑6h；高温灭酶，冷却后，再加入蛋白酶，调节pH和温度，酶解4‑8h，离心，取上清液，真空浓缩，冻干，即得富硒米糠蛋白活性肽。本发明选取富硒米糠，从而制得的多肽中硒含量是一般米糠蛋白多肽的数十倍。本发明采用酶法制备富硒米糠蛋白，相较于常规的碱法制备，提取率和纯度更高。本发明制备得到的富硒米糠蛋白多肽粉具有色泽均匀、白度高、硒含量高、粘性低等优良特性，能够用于保健食品等相关领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
