一种芦叶香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 盐城工学院
- 发明人:
- 陈洪兴,房健
- 申请号：
- CN201010541339.4
- 公开号：
- CN101999691B
- 申请日:
- 2010.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芦叶香肠及其制作方法，属于肉制品加工技术领域。其主要将芦叶的乙醇提取物添加到猪肉中，再按配方加入其它辅料，充分混匀，经灌肠、漂洗、烘烤等工序操作制得成品。本发明芦叶香肠具有芦叶的清香味，丰富了香肠的品种；并利用芦叶中天然活性物质的抗氧化作用，抑制脂肪氧化，提高香肠的食用安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
