一种用于冷鲜肉的无毒复合型抗氧化剂及其制备方法
- 专利权人:
- 山东商业职业技术学院
- 发明人:
- 范维江,潘洪民,王立东,王树庆,张锐昌,段荣帅
- 申请号：
- CN201510364162.8
- 公开号：
- CN104996542A
- 申请日:
- 2015.06.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于冷鲜肉保藏的技术领域，具体的涉及一种用于冷鲜肉的无毒复合型抗氧化剂及其制备方法。该种用于冷鲜肉的无毒复合型抗氧化剂，包括以下重量份的原料：板栗外壳提取物2～5份；羧甲基纤维素钠0.1～0.3份；甘油0.05～0.1份；抗菌肽0.01～0.05份；水100份。该抗氧化剂无毒、天然且可直接食用，同时又对于冷贮过程中的肉品具备良好的抗氧化效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
