一种适合于糖尿病人士食用的营养强化大米的制备方法
- 专利权人:
- 安徽平唐微食疗科技有限公司
- 发明人:
- 刘辉,王成祥,刘兵军,常玉飞
- 申请号：
- CN201610412062.2
- 公开号：
- CN106036399A
- 申请日:
- 2016.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种适合于糖尿病人士食用的营养强化大米的制备方法，属于食品加工领域。本发明采用喷涂技术，将营养液快速、多次、均匀喷涂于大米表面，经干燥缓苏后再喷涂非水溶性蛋白，在大米表面形成一层保护营养物质流失的薄膜，得到营养强化了的免淘洗大米，所述的营养液中含有以下重量份数的营养素原料：5‑10份桑叶提取物，10‑20份水溶性膳食纤维，0.5‑1份维生素，10‑30份矿物元素，1‑2份必需氨基酸，5‑8份阿拉伯胶。该制备方法操作简便，营养强化效率可达95％，且米粒感官良好，无异味，口感风味佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
