内吸营养强化大米及其制备方法和设备
- 专利权人:
- 成都市新兴德贝商贸有限公司;成都高新区食用生物制品研究所
- 发明人:
- 何安成
- 申请号：
- CN00112719.5
- 公开号：
- CN1093383C
- 申请日:
- 2000.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 江晓萍
- 摘要：
- 本发明提供了一种内吸营养强化大米。本大米包括位于大米上的膨化微孔，装于膨化微孔中的溶解和/或不能溶解的超微粉营养剂配制的营养液，大米上有明胶糊和/或果胶浸吸在大米浅表层与之形成的浅表护膜层，包覆在浅表护膜层外周的外护膜层。本发明还提供了一种内吸营养强化大米的制备方法，其步骤包括膨化、稳定固型、浸吸、护膜。本发明内吸营养强化大米营养丰富，抗氧化、抗粉化、抗淘洗、抗脱落能力强，防大米煮熟后开裂效果佳。本发明还提供了一种内吸营养强化大米的设备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
