LTD.;HAN YOUNG FOODS CO., LTD.;주식회사 한영식품;HAN YOUNG FOODS CO.
发明人:
KIM, IN SUP,김인섭,KIM, IN SUPKR
申请号：
KR1020140035294
公开号：
KR1020150111664A
申请日:
2014.03.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing roasted laver obtained by mixing and stirring bamboo salt instead of salt with pulverized and dried laver, and roasting the same, and to roasted laver prepared thereby. More specifically, the method for preparing roasted laver comprises: a first step of pulverizing dried laver； and a second step of mixing and stirring 20 g of corn oil, 3 to 5 g of bamboo salt, 4 g of sesame oil, 2 g of sugar, and 2 g of roasted sesame, with respect to 100 g of the pulverized and dried laver, and roasting the same in a frying fan. Accordingly, the roasted laver of the present invention provides a sense of safety, taste, flavor, and color, which are not provided in conventional roasted laver using salt, and at the same time, provides excellent pharmacological and nutritious effects for health, compared to the conventional roasted laver.본 발명은 파쇄된 마른 김에 소금이 아닌 죽염을 혼합 교반하여 볶는 김자반의 제조방법과 그에 의해 제조된 김자반에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 마른 김을 파쇄하는 제 1공정； 상기 파쇄된 마른 김 100g당 옥수수기름 20g, 죽염 3~5g, 참기름 4g, 설탕2g, 볶음참깨 2g 비율로 볶음솥에서 혼합 교반하면서 볶음 제조하여 김자반을 제공하기 때문에, 소금을 사용한 종래의 김자반에서는 느낄 수 없는 안전감, 맛, 향기, 색깔이 제공되며, 동시에 약리효과, 영양이나 건강의 유익 면에서 종래의 김자반보다 우수한 효과가 제공되는 특징이 있다.
