一种银耳果冻及其制作方法
- 专利权人:
- 上海大山合集团有限公司
- 发明人:
- 桂纯伟
- 申请号：
- CN200510028700.2
- 公开号：
- CN1736246A
- 申请日:
- 2005.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 一种银耳果冻，每杯70g，其中胶体66.5g，复水银耳3.5g，我们用81％纯净水、0.5％魔芋胶、0.25％卡拉胶、0.02％结冷胶、15％白砂糖、3％水溶香草香精、0.1％姜黄色素、0.1％柠檬酸来调制胶体。其制作方法是将植物胶经溶解、过滤处理，按配方加入各种辅料定量调配，调酸后与处理好的银耳一起入膜、封口、杀菌。其有益效果是，将银耳融入其中，制作出一种新型的果冻，使银耳食用起来既美味又方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
