银耳纤维面制作方法
- 专利权人:
- 瞿恒永
- 发明人:
- 瞿恒永
- 申请号：
- CN200710009009.9
- 公开号：
- CN101057597A
- 申请日:
- 2007.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 银耳纤维面制作方法，涉及食用菌食品加工方法，特别适用于银耳和面粉的混合加工方法。其特征在于1.鲜银耳除去根蒂后清洗，或者是干银耳除去根蒂后发泡清洗；2.将处理后的银耳放入高压蒸锅内蒸煮30分钟以上；3.将经过蒸煮的银耳放入打酱机粉碎击打成胶质状；4.将胶质状银耳冷却；5.将冷却后的胶质状的银耳按重量比25％～35％、面粉75％～65％的比例均匀搅拌；6.放入挂面生产线压制成型、烘干。优点在于将银耳和面粉加工后，保健品可以作为主食经常性食用，煮食方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
