您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
具有补气功效酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市京友调味品有限公司
- 发明人:
- 陈印敏,钱国伟
- 申请号：
- CN201710433247.6
- 公开号：
- CN107232576A
- 申请日:
- 2017.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄晶晶
- 摘要：
- 本发明涉及调味品加工技术领域，具体涉及一种具有补气功效酱油及其制备方法，各原料组分按重量份如下：黄豆、枸杞子、白术，苍术、白扁豆、黄芪、淫羊藿、小麦粉、食盐、糖和米曲霉菌种；其制备方法包括以下步骤：原料处理、接种制曲、密封、发酵、压滤和调配、罐装；本发明中在接种制曲步骤中加入草木灰，由于草木灰无机成分的影响，增强了孢子的耐久性；另外，草木灰吸水性较强，所以能调节曲料的表面水分，防止种曲料互相粘结和菌种的自然变异；苍术、白术和黄芪相配伍，具有明目和补脾气的作用；浸泡在盐水中的白扁豆与淫羊藿在提高细胞的免疫功能方面具有协同作用，能增强人体免疫力；同时还能治疗脾胃虚弱和食欲不振等症状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
