PURPOSE: Functional acorn jelly containing ramie leaves, and a producing method thereof are provided to offer functionalities of the ramie leaves and the acorn jelly at the same time.CONSTITUTION: A producing method of functional acorn jelly containing ramie leaves comprises the following: washing and naturally drying the ramie leaves, and cutting the ramie leaves freezing the cut ramie leaves for 24-48 hours freeze-drying the frozen ramie leaves using a freeze-drier crushing the freeze-dried ramie leaves in a crusher into 100-200 meshes to obtain ramie leaf powder collecting and peeling acorn, and dipping the peeled acorn in water for 2-4 days crushing the acorn into powder sieving the acorn powder, and dipping the portion passed through a sieve in water for precipitating mixing 100 parts of precipitated acorn powder by weight with 5-35 parts of ramie leaf powder by weight and 300-500 parts of water by weight boiling the mixture in a heating container at 80-110 deg C for 10-30 minutes and cooling the mixture in an acorn jelly molding frame, and cutting the obtained jelly.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 모시잎의 유효성분을 함유하는 기능성 도토리묵 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 모시잎 함유 도토리묵은 도토리묵의 각종 효능으로서 인체 정화작용, 피로회복 및 숙취에의 효과, 소화기능 촉진, 강장 작용, 당뇨 및 암 등 선인병 예방 효과, 잇몸 염, 인 후두염, 화상에 대한 효과와 함께, 모시잎이 가지는 효능으로서, 고지혈증, 동맥경화, 고혈압 및 중풍 등의 예방 치료 효과와 함께, 대장암의 위험도를 감소시키며, 항당뇨의 효능을 함께 가진다. 또한, 모시잎의 정장작용 및 변비예방 등을 함께 가진다.한편, 본 발명에 따른 모시잎 함유 도토리묵은 일반도토리묵에 비해서 느끼하지 않으며, 담백하고, 모시잎과 조화되어 일반 도토리묵에 비해서 식감을 자극한다.
