一种苦瓜炒白果的加工工艺
- 专利权人:
- 蒋桂岁
- 发明人:
- 蒋桂岁
- 申请号：
- CN201310095278.7
- 公开号：
- CN104068382A
- 申请日:
- 2013.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周全
- 摘要：
- 一种苦瓜炒白果的加工工艺。涉及食品加工领域。本发明提供了一种加工简便、成本低廉且降火效果显著的苦瓜炒白果的加工工艺。本发明的加工工艺是：按以下步骤加工：1）、原料处理；2）、切片；3）、浸泡；4）、翻炒；5）、调味；6）、煮制；7）、出锅制得。本发明中，由于苦瓜是瓜类蔬菜中维生素C的含量最高的蔬菜，且具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精等的效果，因此可起到显著的降火效果；同时，由于白果即银杏果具有敛肺气、定喘咳等效果，因此可进一步提升降火效果；此外，由于水丁香具有利尿消肿、清热解毒等效果，且通过煮制可有效的将药力溶入苦瓜片和白果中，大幅提升了其降火效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
