UTILISATION DU PROPYLÈNE GLYCOL POUR RÉGULER LA GÉNÉRATION DE MOUSSE INDUITE PAR LA CHALEUR DANS UN PRODUIT ALIMENTAIRE

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专利权人:

DuPont Nutrition Biosciences ApS

发明人:

申请号：

EP12711694.5

公开号：

EP2690968A1

申请日:

2012.03.12

申请国别(地区):

EP

年份:

2014

代理人:

摘要：

Use of a composition to control the degree of heat-induced foam generation in a foodstuff system when said foodstuff system is heated, wherein the composition comprises a fatty acid ester of propylene glycol.L'invention concerne l'utilisation d'une composition afin de réguler la génération de mousse induite par la chaleur dans un produit alimentaire lorsque ledit produit alimentaire est chauffé, ladite composition comprenant un ester d'acides gras de propylène glycol.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/