PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a hyperglycemia inhibitor.SOLUTION: This invention provides a hyperglycemia inhibitor that comprises ostrich meat-derived components as an active ingredient, and also provides a production method of an active ingredient of a hyperglycemia inhibitor characterized by comprising the step of extracting hydrophilic components from ostrich meat.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】本発明は、血糖値上昇抑制剤を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、ダチョウ肉由来の成分を有効成分とする、血糖値上昇抑制剤を提供する。また、本発明は、ダチョウ肉から親水性成分を抽出する工程を含むことを特徴とする、血糖値上昇抑制剤の有効成分の製造方法を提供する。【選択図】なし
