栄養組成物用メイラード反応抑制剤

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专利权人:

RIKEN VITAMIN CO LTD

发明人:

OKUMA TAMAMI,大熊 珠美,MATSUMOTO KOJI,松本 浩治

申请号：

JP2014197842

公开号：

JP2016067237A

申请日:

2014.09.29

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method that reduces limits in the production process and prescription of a nutritive composition and also sufficiently inhibits the Maillard reaction.SOLUTION: A Maillard reaction inhibitor for a nutritive composition comprises glycerol organic acid fatty acid ester as an active ingredient.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】栄養組成物において、製造工程や処方上の制約が少なく、かつメイラード反応を十分に抑制する方法を提供すること。【解決手段】グリセリン有機酸脂肪酸エステルを有効成分とすることを特徴とする栄養組成物用メイラード反応抑制剤。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/