保健鱿鱼丝的制备方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
- 发明人:
- 刘辰健
- 申请号：
- CN201710147192.2
- 公开号：
- CN106942655A
- 申请日:
- 2017.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于水产品加工技术领域，特别涉及一种保健鱿鱼丝的制备方法，包括以下制备步骤：1)将新鲜鱿鱼去头去脏，洗净，切丝，得到鱿鱼丝；2)将鱿鱼丝加入水中，磁化处理；3)加入胃蛋白酶进行酶解处理，捞起，沥干水分；4)中药液浸泡30～100min，清水清洗，蒸熟；5)微波烘干，包装杀菌，即可。通过本发明方法制备得到的鱿鱼丝具有很好的保健功效，特别是延缓衰老的功效有效提高，且得到的鱿鱼丝并没很重的中药味，中药原料的辛味还能有效降低鱿鱼丝的腥味，鱿鱼丝具有较好的色泽、风味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
