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一种双孢蘑菇高氧气调保鲜方法
- 专利权人:
- 山东理工大学
- 发明人:
- 刘战丽,王相友,韩祥波,王淑玲,张荣飞
- 申请号：
- CN201310096632.8
- 公开号：
- CN103125583A
- 申请日:
- 2013.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种双孢蘑菇高氧气调保鲜方法。采后双孢蘑菇在2℃冷库中预冷处理10~12h。将预冷后的双孢蘑菇置于密闭塑料箱体内，并向箱体内通入氧气和氮气两种气体的混合气体，箱体设置隔板，以便放置双孢蘑菇，底部放入少量水。箱体开有两个孔，一个孔为进气口，另一个孔为出气孔。通过配气仪分别向箱体充入氧气和氮气，并将进气塑料管没入箱体底部水中，其中氧气体积分数为80%~100%，氮气作为补充气体，气体流速为100mL/min。将装有双孢蘑菇的箱体放入冷库贮藏，冷库温度设置为2℃。本发明保鲜方法主要解决了双孢蘑菇极不耐贮藏，保鲜期短且贮藏损耗率大的问题，可使双孢蘑菇保鲜期比常温条件下延长5~6倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
